阳澄湖大闸蟹的食疗效用
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从食疗角度来讲，阳澄湖大闸蟹是不可多得的天然良药。因其味咸性寒，入肝、胃经，故具有益阴补髓、清热散血，续绝伤、利湿等功效。《神农本草经》认为：螃蟹“味咸寒，主胸中邪气热结病，僻面肿”。《别录》称其能“解结散血，愈漆疮，养筋益气”。《随息居饮食谱》又谓此品“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。”还有一些医书中介绍了用螃蟹治病的具体方法，诸如《濒湖集简方》中将蟹烧后研末，以酒和丸如梧桐子大，每服50丸，日2服，治疗湿热黄疸。又据《泉州本草》说，蟹焙干研末，每次取9~12克用酒送服，治疗跌打骨折筋断。《医宗说约》也称：“蟹味咸寒，散血破结，养筋益气，胸烦闷泄”。又说，蟹可“捣涂漆疮，破血堕胎”。又见报道说，用生蟹焙干研末，黄酒冲服，可治疗乳癌。足见螃蟹食疗大有用途。

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