阳澄湖大闸蟹的种种别名
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金风催蕊，丹桂飘香，深秋季节，阳澄湖大闸蟹乘江湖之潮，蜂拥上岸。渔家抓住机会，捕捉秋蟹，担入市上，生意大好。《清嘉录》说：“十月蟹肥美，谓之十月雄”。把蟹称为“十月雄”，有佳品之意。所以十月食蟹最佳。阳澄湖大闸蟹，属甲壳纲，十足目，短尾亚目，常见的有河蟹、梭子蟹、青蟹、蟳等。《海味索隐》中，提到蟹的异名别称有蟛蜞、彭螖、彭越、招潮、郭索、博带、杰步、狼螘等，这些名称读来十分有趣，且现今鲜有人知。我国吃蟹的历史，可以追溯到西周时期，据《周书》记载“成王时，海阳献蟹”。这个成王就是周成王，可见，西周时宫中就已经以蟹为美食了。《海经》说：“大蟹在海中”。《大戴礼》描述蟹的外形是“蟹，二螯八足”。《广雅》则根据蟹的雄雌命名说：“蟹，坭也，其雄曰狼螘，其雄曰转带。”这也说明，古人对蟹早就有研究。

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