有机大闸蟹2012/08/31

日前市场上出现了“有机大闸蟹”，据称这种有机大闸蟹已经获得有机产品认证，号称从蟹苗、水草到饲料等都是严格按照有机食品的标准来选购，价格比普通阳澄湖大闸蟹要高出50%—500%。事实上，市面上流通的所谓有机大闸蟹身份颇为让人质疑，2005年，国家认证监管委员会正式发布实施有机产品国家标准《GB19630.1—4—2005》，这个标准是中国有机产品生产、经营、认证实施的唯一标准并沿用至今，这个标准对有机养殖所需的水质环境、饵料、捕捞和运输都有着更高更为严格的要求和规定，一个环节不达标都不能算得上有机。即便是阳澄湖大闸蟹，也只是绿色食品，没有达到有机的要求。

相对于现代农业，有机种植的产量较低，无法解决全国粮食供应问题，只能满足很小一部分人的需求，因此不作为主要种植方式推广。然而有机产品丰厚的利润吸引越来越多的企业和商家纷纷涉足，很多认证机构开设咨询公司招揽生意，生产记录造假，数个月就可以拿到有机转换证书，但有机农产品并不像证书一般容易种植，前期的高投入和中后期的管理都是现实存在的问题，例如，河流、雨水和空气这些流动的环境，很难保证外来污染物不进入有机地。企业难以负担高额成本，又贪图“有机”带来的巨额利润，导致造假现象不绝。

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